Villajoyosa encontraba en su huerta una de sus principales fuentes de riquezas y cohesión social alrededor del riego, un aspecto fundamental para comprender la construcción de obras como la del pantano.
Pese a esto, la construcción de embalses no permitió alcanzar la intensidad de cultivos deseada, pero se continuó con las cosechas tradicionales con la novedad de incrementarlas, sin olvidar tampoco que el nuevo riego permitió aumentar cultivos exigentes en agua (frutales, alfalfa,moreras y hortalizas).También se introdujo el maíz, procedente de América...
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